Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve

Kategori: Kültür Yazar: İlhan Eksen Yayınevi: Sel Yayıncılık

Yayın Tarihi: 12.02.2001
ISBN: 9789755701271
Dil: TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 125
Cilt Tipi: Karton Kapak
Kağıt Cinsi: 3. Hm. Kağıt
Boyut: 13.5 x 19.53 cm

Tanıtım Bülteni

Dünkü İstanbul'a mutfak pencerelerinden bir bakış. Uskumru dolmasından lahana yaprağında midye dolmasına, ramazan pidesinden paskalya çöreğine, erikli gelincik balığından lüfer pilavına, çerkez tavuğundan güllaca, mevsimlere ve doğadaki dengelere saygılı, dini ritüellerle uyumlu, yeni tadlara ve deneylere açık bir yeme içme kültürü.Yeme içme alışkanlarındaki farklılıklar, İstanbul'da buluşan (yaşayan) değişik etnik ve dinsel kökenli insanların en belirgin özelliği olmuş her zaman. Öncelikle mutfakların mutlak tarif alıp verme, yeni yöntemler deneme, yeniden yorumlama süreçleri, İstanbul'un çok kültürlü mutfağını ortaya çıkarmıştır.İlhan Eksen bu kitapta "İstanbul Mutfağı" diye adlandırdığımız renkli mozayiğe yeni parçalar eklemeyi sürdüren kent sakinlerine kulak veriyor. Yazar, anlatılanlardan hareketle birçok ilginç yemeğin tarifini verip, insan sağlığını nasıl kolladığına, doğadaki dengeleri nasıl yansıttığına değiniyor ve çokuluslu İmparatorluk felsefesindeki yerlerini anlatıyor.

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	Satın Al
Kitapyurdu	Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	Satın Al
D&R	Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	Satın Al
Idefix	Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	Satın Al
BKM Kitap	Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	Satın Al
Hepsiburada	Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	Satın Al
Nadir Kitap	Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	Satın Al
N11	Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	Satın Al
Amazon Türkiye	Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	PDF	5.19 MB	İndir
Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	EPUB	5.80 MB	İndir
Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	MOBI	4.58 MB	İndir
Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	ODF	4.88 MB	İndir
Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	DJVU	6.10 MB	İndir
Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	RAR	3.97 MB	İndir
Çokkültürlü İstanbul MutfağıRumlar, Ermeniler, Museviler, Türkler yemek kültürleri, tanıklıklar ve	ZIP	3.66 MB	İndir