Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi

Kategori: Kültür Yazar: Priscilla Mary Işın Yayınevi: Yapı Kredi Yayınları

Tanıtım Bülteni

On bin yıl önce yaşamış insanların yedikleriyle bizim bugün yaptığımız yemekler arasında nasıl ortaklıklar var? Kamereddin kayısısı gibi meyvelerin, muhallebi gibi tatlıların isimleri nereden geliyor? Punch diye bilinen içkinin çıkış yeri ilk başta tahmin edebileceğimizden daha yakında olabilir mi? Osmanlı mutfağı Avrupa mutfaklarını nasıl etkiledi? Yemekte çatal bıçak kullanma âdeti, sofrada sohbet etme alışkanlığı ne zaman yaygınlaştı?Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi bir mutfak kültürü tarihinden fazlası: Özgün kaynaklara dayanan ve dipnotlarına kadar her köşesinde karşılaşabileceğiniz ilginç bilgileriyle, içerdiği ufuk açıcı saptamalar ve eğlenceli anekdotlarla, kapsamlı bir incelemenin yanı sıra keyifli bir okuma da vaat ediyor. Priscilla Mary Işın’ın şu sözleri, okurların kitapta bulacağı dünyanın zenginliğine dair ipuçları veriyor: “Yediğimiz yemek ve yiyeceklerin hepsi geçmişi yansıtır. Bu durum Türkiye’nin mutfağına baktığımız zaman özellikle dikkat çekicidir. Buna sayısız örnek verilebilir: On bin yıl önce ilk çiftçilerin haşlanmış buğday yemeğinden miras kalan aşure, eski Anadolu medeniyetlerinden boza, eski Yunanlardan zeytinyağı, Romalılardan lokma, Hindistan’dan patlıcan, İran’dan yahni, Orta Asya’dan mantı, Ortaçağ Arap mutfağından muhallebi, Afrika’dan bamya, Avrupa’dan salça, Amerika’dan mısır...”Yemeğin Kültürel Tarihi gıdaların, yemeklerin, pişirme tekniklerinin, sofra alışkanlıklarının ve adabının kültürden kültüre, ülkeden ülkeye, kıtadan kıtaya yaptığı seyahatlerin sürprizlerle dolu hikâyesi; yemeklerin coğrafi sınırları tanımadığının, küreselleşmenin önce mutfaklar sayesinde gerçekleştiğinin kanıtlarıyla dolu bir kitap.

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	Satın Al
Kitapyurdu	Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	Satın Al
D&R	Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	Satın Al
Idefix	Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	Satın Al
BKM Kitap	Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	Satın Al
Hepsiburada	Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	Satın Al
Nadir Kitap	Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	Satın Al
N11	Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	Satın Al
Amazon Türkiye	Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	PDF	6.23 MB	İndir
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	EPUB	6.96 MB	İndir
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	MOBI	5.49 MB	İndir
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	ODF	5.86 MB	İndir
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	DJVU	7.32 MB	İndir
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	RAR	4.76 MB	İndir
Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi	ZIP	4.39 MB	İndir

Sponsorlu Kitaplar

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
BKM Kitap	Sessizlik Artık Sensizlik	Satın Al
Kitapyurdu	Yüreğin Yorgunluk Görmesin	Satın Al

Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi

Sponsorlu Kitaplar

Benzer Kitaplar

Kitap Yorumları - (5 Yorum)

Bir yanıt yazın