Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri

Kategori: Bilim & Mühendislik Yazar: Prof. Dr. Fikri Başoğlu Yayınevi: Dora Yayınları

Tanıtım Bülteni

• Kalite Kontrol Uygulamasında Genel İlkeler: Gıdanın Tanımı, Gıdalarda Kalite Kontrolün Kısa Tarihçesi, Sınıflandırılması, İlkeleri• Kalite Kontrol Bölümünün Sorumlulukları ve Organizasyonu• Renk: Gıdalarda Rengin Önemi, Işık ve Renkle İlgili Özet Bilgiler, Rengin Algılanması, Renklerin Karşılaştırılması ile Yeni Renk Elde Edilmesi, Renklerin Eşleştirilmesi• Viskozite ve Konsistens• Şekil ve Boyutlar• Kinestetik ve Tekstür• Aroma (Tat ve Koku)• Kusurlar• Gıdaların Duyusal Değerlendirme Yöntemleri• İstatistiksel İşlem İle Proses (İşlem) Kontrol ve Kontrol Kartları• Gıda Maddelerinden Örnek Alma, Saklama ve Analize Hazırlama• Cumhuriyetten Günümüze Gıda Kontrolu Yapan Kuruluşlar İle Gıda İle İlgili Mevzuat• Gıda Kontrolünde HACCP Kavramı• ISO 9000’ler – ISO 22000 (HACCP) Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	Satın Al
Kitapyurdu	Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	Satın Al
D&R	Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	Satın Al
Idefix	Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	Satın Al
BKM Kitap	Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	Satın Al
Hepsiburada	Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	Satın Al
Nadir Kitap	Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	Satın Al
N11	Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	Satın Al
Amazon Türkiye	Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	PDF	6.23 MB	İndir
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	EPUB	6.96 MB	İndir
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	MOBI	5.49 MB	İndir
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	ODF	5.86 MB	İndir
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	DJVU	7.32 MB	İndir
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	RAR	4.76 MB	İndir
Gıda Kalite Kontrolünün Esasları ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri	ZIP	4.39 MB	İndir