1971’de Elazığ Musiki Cemiyeti’nin kurucu üyeleri arasında yer alan Sever, 2001 yılından sonra beste çalışmalarına ağırlık verdi. “Notaların Kanatlarında Elazığ” onun 78 notasını bir araya getirdiği ilk kitabıdır. Bu notaların dağılımı;1 çocuk şarkısı, 2 marş, 44 türkü, 18 şarkı ve 13 ilâhî.Güftelerin şairlerine gelince; 50’nin üzerindeki güfte Doğan Sever’in kendisine aittir. Geri kalanların şairleri ise Murat Kuşçubaşı, Tuncer Sönmez, Ali Öztürk, Berika Küçük, Mahir Gürbüz, M. Şükrü Baş, Hüsamettin Septioğlu, Çiğdem İşim, Recep Bağcı, Yıldız Müget, Mağcan Cumabay, Hadi Önal, Bedrettin Keleştimur, Ziya Çarsancaklı, Mehmet Ergönül ve E. Kasanî. Birkaçı hariç, tamamı Elazığlı.