Telif Bildirimi ve Kitap Kaldırma İstekleri İçin
Yemek, Mutfak, Sınıf  Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması

Kategori: Kültür Yazar: Jack Goody Yayınevi: Pinhan Yayıncılık

Yemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması

    Tanıtım Bülteni
    Yemeğin hazırlanması, sunulması ve yenilmesi tüm toplumlarda ortak bazı özelliklere sahiptir, bu yüzden de Sir James Frazer’dan beri bu konu birçok antropoloğun çalışmalarının merkezinde, çeşitli teorik ve ampirik bakış açıları ile işlenerek yer almıştır. Elinizde tuttuğunuz bu çalışma Jack Goody’nin Batı Afrika’daki gözlemlerinden yola çıkarak, yukarıda bahsi geçen çabaların bir parçası olarak hazırlanmıştır. Goody, mutfağın karşılaştırmalı tarihsel boyutunu gözden kaçıran bu çalışmaları eleştirerek işe başlıyor, bunun yanında sınıflı toplumlarda ortaya çıkan kültürel farkların da üzerini antropolojik bir bakış açısı ile çiziyor.Goody’nin bu kitaptaki temel sorusu: Neden dünyanın her yerinde görülen haute-cuisine Afrika’da ortaya çıkmamıştır? Eski Mısır’dan, Roma İmparatorluğu’na, Ortaçağ Çin Uygarlığı’ndan Modern Avrupa’nın ilk dönemine kadar geniş bir alan/zamanda incelenenen Avrasya toplumlarının mutfak pratiklerini de bu çalışma için kullanıyor. Çünkü Goody, bu karşılaştırmalar sayesinde çalışmasında farklı sosyo-ekonomik yapılarla kurulan toplumlarda farklı yemek hazırlama ve tüketme pratiklerinin nasıl da o toplumun iletişim ve üretim ilişkileri tarafından belirlendiğini gösteriyor. Çalışma, endüstriyel yiyeceklerin tüm dünyadaki yükselişinin bir incelemesi ile sona eriyor. Özellikle üçüncü dünya toplumlarında bu endüstriyel yiyeceklerin baskısına yerel yemeklerin direnişinin, o toplumun önceden varolan sosyo-ekonomik yapısının direnci ile ilintisini bize gösteriyor. Bu çalışmada sunulan tüm argümanlar, sosyal bilimciler ve tarihçiler için ufuk açıcı olma özelliğini halen koruyor.
    SatıcıKitap AdıBağlantı
    TrendyolYemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması Satın Al
    KitapyurduYemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması Satın Al
    D&RYemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması Satın Al
    IdefixYemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması Satın Al
    BKM KitapYemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması Satın Al
    HepsiburadaYemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması Satın Al
    Nadir KitapYemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması Satın Al
    N11Yemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması Satın Al
    Amazon TürkiyeYemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji Çalışması Satın Al
    Kitap AdıFormatBoyutBağlantı
    Yemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji ÇalışmasıPDF6.23 MB İndir
    Yemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji ÇalışmasıEPUB6.96 MB İndir
    Yemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji ÇalışmasıMOBI5.49 MB İndir
    Yemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji ÇalışmasıODF5.86 MB İndir
    Yemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji ÇalışmasıDJVU7.32 MB İndir
    Yemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji ÇalışmasıRAR4.76 MB İndir
    Yemek, Mutfak, Sınıf Karşılaştırmalı Sosyoloji ÇalışmasıZIP4.39 MB İndir

    TÜRKİYE'DE BİR İLK: TAMAMEN YASAL ÜCRETSİZ PDF KİTAP ARŞİVİ

    %100 Yasal • Hızlı Erişim • Telifsiz Eserler
    Türkiye’nin tamamen yasal ve ücretsiz e-kitap kütüphanesi; roman, deneme, kişisel gelişim gibi pek çok kategorideki eseri tek çatı altında sunar. Kitapları doğrudan tarayıcınızda çevrimiçi okuyabilir veya tek tıkla PDF formatında indirerek çevrimdışı keyfini çıkarabilirsiniz. "Popüler", "En Çok İndirilenler" ve "Yeni Eklenenler" sekmeleri ile zengin kategori-yazar listeleri, aradığınız başlığa saniyeler içinde ulaşmanızı kolaylaştırır. Opsiyonel kayıt/giriş sistemi ise okuma geçmişinizi saklar ve favori eserlerinize hızlı erişim sunar.

    Benzer Kitaplar




    Kitap Yorumları - (5 Yorum)


    Yemek kültürü hakkında okunası kitaptır.


    Jack Goody olağanüstü bir antropologdu, diğer kitapları gibi bu da insanın ufkunu genişletecek cinste, şiddetle tavsiye ederim.


    Yemek sosyolojisi çalışanlar için oldukça yararlı bir kaynak üstelik sadece sosyoloji değil antropoloji ve tarih ile de iç içe.


    İlgisi olanlar için biçilmiş kaftan

    Bir yanıt yazın

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

    *

    *

    *