Yeni Yemek Kitabı

Kategori: Kültür Yazar: Kolektif Yayınevi: çiya Yayınları

Tanıtım Bülteni

Her devrin “yeni”si zamanının muktediridir. 19. yüzyıl İstanbul mutfağında kebapların, dolmaların, helvaların pilavların yanında turta, rozbif, puding gibi “alafranga” yemeklerin yer aldığı Yeni Yemek Kitabı, adından da anlaşılacağı gibi gününün mutfak akımını yansıtan “yeni” kitaplardan biri. İlk kez 1880 yılında yayımlanan eserin yazarının kim olduğu bilinmiyor. Geleneksel yemek çeşitleriyle alafranga mutfağın bir araya geldiği kitabın önsözünde, tariflerin dönemin meşhur aşçılarının İstanbul konaklarında yaptığı yemek tarifleri olduğu belirtilir. Yeni yemekler kadar geleneksel Osmanlı mutfağının özelliklerini yansıtan pişirme teknikleri ve malzemelerin de yer aldığı Yeni Yemek Kitabı, orijinal metinleri, çeviri yazısı ve sadeleştirilmiş hâliyle yüzyıllar öncesinden günümüze uzanan çok önemli bir kaynak. “Her şey mürur-ı zamanıyla tebdîl olduğu gibi yemeklerin tertîbleri dahi şimdiki zamanda bundan yirmi otuz sene mukaddem olanlara bakarak hayli tebdîlât vukû’ bulmuştur. O sebep içündür ki bu kitabın neşrine mübâşeret etmişizdir.”

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Yeni Yemek Kitabı	Satın Al
Kitapyurdu	Yeni Yemek Kitabı	Satın Al
D&R	Yeni Yemek Kitabı	Satın Al
Idefix	Yeni Yemek Kitabı	Satın Al
BKM Kitap	Yeni Yemek Kitabı	Satın Al
Hepsiburada	Yeni Yemek Kitabı	Satın Al
Nadir Kitap	Yeni Yemek Kitabı	Satın Al
N11	Yeni Yemek Kitabı	Satın Al
Amazon Türkiye	Yeni Yemek Kitabı	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Yeni Yemek Kitabı	PDF	6.23 MB	İndir
Yeni Yemek Kitabı	EPUB	6.96 MB	İndir
Yeni Yemek Kitabı	MOBI	5.49 MB	İndir
Yeni Yemek Kitabı	ODF	5.86 MB	İndir
Yeni Yemek Kitabı	DJVU	7.32 MB	İndir
Yeni Yemek Kitabı	RAR	4.76 MB	İndir
Yeni Yemek Kitabı	ZIP	4.39 MB	İndir

TÜRKİYE'DE BİR İLK: TAMAMEN YASAL ÜCRETSİZ PDF KİTAP ARŞİVİ

%100 Yasal • Hızlı Erişim • Telifsiz Eserler

Türkiye’nin tamamen yasal ve ücretsiz e-kitap kütüphanesi; roman, deneme, kişisel gelişim gibi pek çok kategorideki eseri tek çatı altında sunar. Kitapları doğrudan tarayıcınızda çevrimiçi okuyabilir veya tek tıkla PDF formatında indirerek çevrimdışı keyfini çıkarabilirsiniz. "Popüler", "En Çok İndirilenler" ve "Yeni Eklenenler" sekmeleri ile zengin kategori-yazar listeleri, aradığınız başlığa saniyeler içinde ulaşmanızı kolaylaştırır. Opsiyonel kayıt/giriş sistemi ise okuma geçmişinizi saklar ve favori eserlerinize hızlı erişim sunar.

Ücretsiz Kitap PDF Kitap İndir

Benzer Kitaplar

Kültür

Kitap Yorumları - (2 Yorum)

Nilüfer yıldız 14 Mart 2022 at 04:55

Tariflerin püf noktaları var detaylı olarak tarif yok.

turkelli96 14 Mart 2022 at 04:55

Özge Samancı hocamın çevirisi ile ortaya çıkan bu nadide eseri çok beğendim. Deneyebileceğim birçok tarife ulaştım. Herkesin satın alıp, okumasını öneririm.