Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat

Kategori: Tarih Yazar: Andrew Dalby Yayınevi: Kitap Yayınevi

çevirmen: Nazlı Pişkin
Yayın Tarihi: 13.10.2004
ISBN: 9789758704569
Dil: TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 280
Cilt Tipi: Karton Kapak
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Boyut: 16.5 x 21 cm

Tanıtım Bülteni

Baharatın öyküsü insanlık tarihiyle iç içe. Dünyanın öte yanındaki tatlar ve kokular, zor, yavaş, pahalı ve tehlikeli bir yolculuktan sonra yemeklerimize katılır, kutlamalarımızı şenlendirir. Antikçağlardan beri dünya pazarlarında eşsiz bir yeri olan baharat, yiyecek ve içkilere, sağlığa, parfümlere, dinsel hayata, büyülere ve törenlere damgasını vurdu. Bazı coğrafi keşiflerin temel güdüsü, Batı dünyasında baharata duyulan açlıktı. Baharat zenginliğe, fetihlere ve hatta soykırımlara yol açtı. Sömürgeci güçler onun için savaştı, ticaretini kontrol etmek amacıyla insanları köleleştirdi ve öldürdü. Ama Tehlikeli Tatlar sadece baharatın arkasında yatan dramı ele alan bir kitap değil; çeşitli kültürlerde baharatla ilgili söylencelerin, inanışların anlatıldığı, dilbilimsel bir dedektiflikle baharat adlarının izinin de sürüldüğü bir kitap. Tehlikeli Tatlar’da tarçın, karabiber, safran, zencefil gibi dünyada ticareti yapılmaya devam edilen, eski kentlerin baharat çarşılarında benzersiz kokularını etrafa saçan baharat çeşitleri; dârü’l-fülfül, cennet biberi, kebâbe gibi bir zamanlar dünya çapında önemliyken günümüzde neredeyse unutulmuş olanları; bugünlerde çok yaygın ve çok sıradan olduklarından artık kimsenin baharat yerine koymadığı ürünleri bulacak, artık yok oldukları için bir zamanlar yiyeceklere kattıkları tadı asla bilemeyeceğimiz silphium’un başına gelenlere şaşacaksınız. Sadece bu kadar da değil, bu kitapta adını duyduğunuz veya duymadığınız bir çok baharat türü kol geziyor: Sandalağacı, pelesenk, tarçın, sadiç, misk, karanfil, küçükhindistancevizi, besbâse, kâfur, aselbent, esmeramber, ödağacı, havlıcan, ravent, meyan kökü, ginseng, yıldız anason, zerdeçal, cedvar, zarumba, amomum, kakule, şeytantersi, damla sakızı, akgünlük, mürr, kişniş, kimyon, anason, nanahan, çörekotu, hardal, haşhaş, ayıfındığı reçinesi, vanilya, biber çeşitleri, koka!. Öyküleri, nasıl kullanıldıkları, karışımları ve bazı yemek tarifleri bu resmi geçide eşlik ediyor.

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	Satın Al
Kitapyurdu	Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	Satın Al
D&R	Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	Satın Al
Idefix	Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	Satın Al
BKM Kitap	Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	Satın Al
Hepsiburada	Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	Satın Al
Nadir Kitap	Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	Satın Al
N11	Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	Satın Al
Amazon Türkiye	Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	PDF	11.62 MB	İndir
Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	EPUB	12.99 MB	İndir
Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	MOBI	10.25 MB	İndir
Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	ODF	10.94 MB	İndir
Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	DJVU	13.67 MB	İndir
Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	RAR	8.89 MB	İndir
Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat	ZIP	8.20 MB	İndir

Sponsorlu Kitaplar

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
BKM Kitap	Sessizlik Artık Sensizlik	Satın Al
Kitapyurdu	Yüreğin Yorgunluk Görmesin	Satın Al

Tehlikeli Tatlar: Tarih Boyunca Baharat

Sponsorlu Kitaplar

Benzer Kitaplar

Kitap Yorumları - (4 Yorum)

Bir yanıt yazın