Güneşin altında istediği yerde biten, yağmurla sulanan, tohumunu rüzgâra teslim eden tertemiz otlarımız... En temiz gıdamız...Saymakla bitmeyecek kadar çok çeşidin içinden seçtiği pratik tariflerle Gökçen Adar, Anadolu ot kültürünün küçük bir özetini sunuyor. Otları ayıklama, yıkama, haşlama, pişirme sırasında dikkat etmeniz gereken püf noktaları aktarıyor; bu sayede yeşil, mutfağınıza ilk adımı atmış oluyor. 130 otun nasıl kullanılacağını gösteren tablo ile de otlar mutfağınızın her yanını sarıyor!Deniz Börülcesi Çorbası, Arapsaçı Mücveri, Domatesli Turp Otu Kavurması, Isırgan Unlaması, Enginarlı Tilkişen, Pırasalı Isırgan Pidesi, Karabaş Otu Reçeli... Yaban yeşilleriyle birbirinden lezzetli çorbalar, salatalar, kavurmalar, tencere yemekleri, dolmalar, pilavlar, tatlılar... Güneşin altında istediği yerde biten, yağmurla sulanan, tohumunu rüzgâra teslim eden tertemiz otlarımız... En temiz gıdamız...Saymakla bitmeyecek kadar çok çeşidin içinden seçtiği pratik tariflerle Gökçen Adar, Anadolu ot kültürünün küçük bir özetini sunuyor. Otları ayıklama, yıkama, haşlama, pişirme sırasında dikkat etmeniz gereken püf noktaları aktarıyor; bu sayede yeşil, mutfağınıza ilk adımı atmış oluyor. 130 otun nasıl kullanılacağını gösteren tablo ile de otlar mutfağınızın her yanını sarıyor!Deniz Börülcesi Çorbası, Arapsaçı Mücveri, Domatesli Turp Otu Kavurması, Isırgan Unlaması, Enginarlı Tilkişen, Pırasalı Isırgan Pidesi, Karabaş Otu Reçeli... Yaban yeşilleriyle birbirinden lezzetli çorbalar, salatalar, kavurmalar, tencere yemekleri, dolmalar, pilavlar, tatlılar...
Egeli bir aile olarak yeşilliklerle iç içe olduğumuz halde ailecek bu kitap sayesinde bir sürü bitki öğrendik. Resim olmaması çok kötü ama yararlı bir kitap, tavsiye ederim.
Güzel bir yemek kitabı yeşillik sevenler için ama resimleme eksik, tanımadığımız bitkiler var ,birer resim iyi olurdu hem bitki hem yapılmış yemek için………
Kitap Yorumları - (5 Yorum)
Ot ve yeşillikle ilgili keyifli tarif ve bilgilerle dolu güzel bir kitap.
Yeşilliksiz yapamayanlara tavsiye.
Yeniden basılırsa kaçırılmayacak mutfak kitaplık ürünü olacaktır.tavsiye ederim
Yabani otlardan ne yapılabilecek yemekler listesi. Doğayı ve doğal beslenmeyi seviyorsanız, bence bu kitanı da beğeneceksiniz.
Egeli bir aile olarak yeşilliklerle iç içe olduğumuz halde ailecek bu kitap sayesinde bir sürü bitki öğrendik. Resim olmaması çok kötü ama yararlı bir kitap, tavsiye ederim.
Güzel bir yemek kitabı yeşillik sevenler için ama resimleme eksik, tanımadığımız bitkiler var ,birer resim iyi olurdu hem bitki hem yapılmış yemek için………