Kategori: Hobi Yazar: Mebrure Değer Yayınevi: Hayy Kitap
Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet
Tanıtım Bülteni
Bu kitap diyarbakır mutfağından seçmeler sunuyor. Sumaklı sarımsaklı meftuneler, çırtmalar, dizmelerdolmalar, kebaplar, çiğ köfteler...
Kebaplar, kavurmalar, helvalar, bulgur pilavları... Babakannuç, lebeni, zingil, karaş, meyankökü şerbeti... Taş ekmeği, halbur hurması, duvaklı pilav ve daha nice yemeğin tarifi... Ayrıca menengiç, nar, kabak çekirdeği, ebegümeci ve tarçının hangi hastalıklara derman olduğu...
Prof. Dr. Mebrure Değer doğup büyüdüğü şehrin sofralarını, adetlerini, yemeklerini ve halk tıbbını kaleme aldı. Annesi ve diyarbakır ona hakkını helal etsin diye bu kitabı yazdı...
| Satıcı | Kitap Adı | Bağlantı |
|---|---|---|
| Trendyol | Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | Satın Al |
| Kitapyurdu | Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | Satın Al |
| D&R | Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | Satın Al |
| Idefix | Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | Satın Al |
| BKM Kitap | Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | Satın Al |
| Hepsiburada | Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | Satın Al |
| Nadir Kitap | Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | Satın Al |
| N11 | Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | Satın Al |
| Amazon Türkiye | Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | Satın Al |
| Kitap Adı | Format | Boyut | Bağlantı |
|---|---|---|---|
| Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | 6.23 MB | İndir | |
| Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | EPUB | 6.96 MB | İndir |
| Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | MOBI | 5.49 MB | İndir |
| Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | ODF | 5.86 MB | İndir |
| Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | DJVU | 7.32 MB | İndir |
| Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | RAR | 4.76 MB | İndir |
| Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | ZIP | 4.39 MB | İndir |
ALTERNATİF İNDİRME LİNKLERİ
| Kitap Adı | Format | Boyut | Bağlantı |
|---|---|---|---|
| Annem’in Diyarbakır Yemekleri Güneydoğu’dan 100 Yıl Önceki Lezzet | 6.23 MB | İndir |
Kitap Yorumları - (5 Yorum)
Diyarbakırlı biri olarak anneme hediye etmek için satın aldım. Tabi anneme vermeden önce tüm yemeklere baktım. Detaylı tarif verilmemiş çünkü bana kalırsa sanki tüm bu yemekleri yapmayı bilen birilerine sunulacak hatırlatma/derleme gibi düşünülmüş. En azından bizim için öyle oldu.
Egeli birisi olarak Diyarbakır yemeklerini öğrenmek amaçlı almıştım ama kitapta resim yok, kağıdı çok kötü, en önemlisi de tarifler çok kısa belirtilmiş. Yararlı bulamadım,
Mebrüre hocayı bu kitabı aldıktan kısa süre sonra kaybettik. Bilim kadını olarak değerli bir kişi olan hoca böyle bir kitap yazarak köklerine olan sevgisini ve saygısını da dile getirmiş. Nur içinde yatsın.
Resimli olmasını çok isterdim. Ayrıca tarifler çoğunlukla iki satır yazılıp bırakılmış; kaç derece fırında kaç dakika pişirilir, küp küp mü iri iri mi doğramak gerek, derin kap mı daha iyi olur vs. hiç belirtilmemiş. Son sayfalarda hangi bitkinin ne etkisi olduğu yazılmış ki bence gereksiz bir bölüm olmuş. Usta aşçılar için yararlı olabilir ama yemekle arası çok olmayanlar için en iyisi internet/ resimli yemek dergileri.Kitaptan bir tarif:TEPSİDE ALUCE:Eskiden üstü kapatılarak mangalda pişerdi. Yağ olarak da kuyruk yağı kullanılırdı.MALZEME:(10 kişilik)1kg parça veya pirzola et1kg aluce (ekşi küçük yeşil erik)1/2kg yeşil soğan100g kuyruk yağı veya sadeyağYAPILIŞI:Pirzola veya parça et, aluce ve doğranmış yeşil soğan ile bir tepsiye konulur. Çok az yağ ve etin iyice pişmesi için biraz su konularak fırına verilir.(1 kişilik yemek 436kalori)
diyarbakır sofrasının o enfes lezet tariflerini bulacağınız bir kitap. acılı mevtune den tutun karburgasına kadar insan bu kitabı okuyunca ağzı sulanıyor… tabi o lezetleri tuturmak çok önemli…