Kültürün, üzerinden çok yönlü okunabileceği bir alan olan mutfak Diyarbakır’da -elbette yeryüzünün her yerinde olduğu gibi- çok şey anlatır.Örneğin bölgede hangi etnik ve dini kimlikler yaşamış, yaşamakta; hangi ev hangi kimliği temsil eder, sosyal yaşamdaki baskın günler nelerdir, bu günler nasıl geçirilir vb. soruların yanıtları bazen önemsiz gibi görünen bir yemek tarifinden kolayca bulunabilir. Merkeziyle, ilçesiyle, köyüyle Diyarbakır mutfağını Diyarbakırlıların anlattığı bu kitap ise bilimsel kaygıdan uzak olmamakla birlikte, halk kültürünü temel alarak yazıldı.Ne var ki, her şeyden önemlisi bu kitapta tüm Diyarbakır’ın emeğinin olduğudur. Bu kitap, içinde adı geçen ve geçmeyen tüm Diyarbakırlıların ve hatta Diyarbakır’ı sevenlerin kitabıdır. Onların emekleri büyüktür. Çok teşekkür ederiz. İyi ki varlar…
harika bir kitap. çok lezzetli yemeklerin yapılışını yalın bir şekilde anlatmış.resimler kaliteli. tariflerin kaç kişilik olduğuna bakarak diyarbakır halkının gönlünün ne kadar geniş olduğunu anlayabilrsiniz :). fiyatı biraz pahalı geldiği için alıp almamakta tereddüt ettim ama kesinlikle verdiğiniz paraya değiyor. her evde bulunması gereken bir kitap.
Kitap Yorumları - (1 Yorum)
harika bir kitap. çok lezzetli yemeklerin yapılışını yalın bir şekilde anlatmış.resimler kaliteli. tariflerin kaç kişilik olduğuna bakarak diyarbakır halkının gönlünün ne kadar geniş olduğunu anlayabilrsiniz :). fiyatı biraz pahalı geldiği için alıp almamakta tereddüt ettim ama kesinlikle verdiğiniz paraya değiyor. her evde bulunması gereken bir kitap.