Meze, Ege ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden…Yüzyıllardır sofralarının baş tacı oldu, özenle hazırlanıp süslendi, kimi zaman ara öğün kimi zaman da ana öğün olarak günü kurtardı!Yıllarca restoran işletmeciliği yapmış Gülhan Kaya, Selanik göçmeni olan babaannesi Antik Şehriban’ın mutfağından ve özellikle mezelerinden çok etkilenmiş ve onun tariflerini günümüze taşımayı hayal etmiş… “Yemek yapmak sanattır, resim gibi, müzik gibi… Resim sanatında nasıl renklerin armonisi, müzikte notaların melodisi varsa yemek sanatında sebzelerin, baharatların yani kullanılan tüm malzemelerin bir kokusu ve lezzeti vardır. Resim gibi tabak tablo gibi tabak! Gerçekten yemek insanı olursanız sizde tablo gibi yemek yapabilirsiniz” diyor.Yazarın en büyük aşkı mutfak! Duyguları ile beslediği meze tariflerini ve püf noktalarını bizlerle paylaşıyor. Kitapta, dört mevsim “meze” keyfini sürebilmeniz için pratik ve lezzetli 100 tarif bulunuyor. Bu tarifleri uygularken geliştirdiği özel sırlar da Meze’ye ayrı bir renk katıyor.Zeytinli, peynirli, otlu, meyveli, sebzeli, bakliyatlı, balıklı, turşulu, baharatlı mezeleri hazırlamak için ne bekliyorsunuz.
Masterchef i izlerken bir ara heveslenip böyle bir şey almak istedim lakin hiç işime yaramadı. Kitplikta öylece duruyor. Aslında kullanmak isterim ama malzeme listesi çok geniş
Kitap Yorumları - (5 Yorum)
Mezelere ilgisi olanlara tavsiye edilir.
Masterchef i izlerken bir ara heveslenip böyle bir şey almak istedim lakin hiç işime yaramadı. Kitplikta öylece duruyor. Aslında kullanmak isterim ama malzeme listesi çok geniş
Pek çok güzel ve anlaşılır tarif var, tavsiye ederim.
aşçı olan kardeşim kaynak olması için aldı beğendi.
Evinde Akdeniz ve Ege mutfağından vazgeçemeyenler ve bu mutfaklara ilgi duyanlar için güzel tarifler. Mutfakta bulunmalı.