Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri

Kategori: Hobi Yazar: Nejat Yentürk Yayınevi: Oğlak Yayınları

Tanıtım Bülteni

Ayaküstü İzmir’de bu zarif liman kentinin kültürünün simgesi hâline gelmiş sokak lezzetlerini ustalarından okumanın yanı sıra tahta kasalı manav arabalarını, İzmir kâri şerbet güğümlerini, söğüşçü camekânlarını keşfedecek, bir şehrin ayaküstü mutfağını âdeta okurken tadacaksınız.Bu kitap, gastronomi yazınımızın en ihmal edilmiş yanına; ayaküstü mutfağımıza eğiliyor. Yemek kitaplarımızda hemen hemen hiç yer bulamamış bir mutfak alanına…Ayaküstü İzmir bilgi kirliliğini ve şehir efsanelerini ayıklamayı hedefleyen, yüzeysel yaklaşımların uzağında bilimsel bir çalışma, bir kaynak kitap. Yalnızca İzmir mutfağıyla sınırlı kalmıyor, yüzlerce yıllık geçmişe sahip börekten, döner kebaba, şerbetten kokorece dek geleneksel mutfağımızın gözde örneklerine yeni yaklaşımlarla eğiliyor.Öte yandan zengin bir ayaküstü mutfak kültürüne sahip İzmir’in tarihini sokaklardan ve ayaküstü mutfağı üzerinden okumayı deniyor. Aynı zamanda kentin yeme içme kültürünü, yalnızca günümüzde devam ettirilen değil, unutulmuş sokak ve fırın lezzetleri üzerinden de ele alıyor. Kentin mutfağına başta Yahudi-Sefarad ve Rum gibi unsurlarına Rumeli ve Girit göçlerinin etkilerini inceliyor.

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	Satın Al
Kitapyurdu	Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	Satın Al
D&R	Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	Satın Al
Idefix	Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	Satın Al
BKM Kitap	Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	Satın Al
Hepsiburada	Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	Satın Al
Nadir Kitap	Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	Satın Al
N11	Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	Satın Al
Amazon Türkiye	Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	PDF	6.23 MB	İndir
Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	EPUB	6.96 MB	İndir
Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	MOBI	5.49 MB	İndir
Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	ODF	5.86 MB	İndir
Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	DJVU	7.32 MB	İndir
Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	RAR	4.76 MB	İndir
Ayaküstü İzmir Sokak ve Fırın Lezzetleri	ZIP	4.39 MB	İndir