Bizans'ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler - Kitabını İndir

Kategori: Tarih Yazar: Andrew Dalby Yayınevi: Kitap Yayınevi

Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler

çevirmen: Ali Özdamar
Yayın Tarihi: 27.08.2004
ISBN: 9789758704729
Dil: TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 256
Cilt Tipi: Karton Kapak
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Boyut: 16.5 x 21 cm

Tanıtım Bülteni

Bizans İmparatoru I. Manuel Komnenos bir gün sarayına dönerken seyyar tezgâhında meze satan bir kadının yanından geçti. Ansızın sıcak çorbadan içip lahanadan da bir lokma yemeyi çekti canı. Hizmetkârlarından Anzas, açlıklarına gem vurmanın daha iyi olacağını söyledi: Saraya vardıklarında bol, doğru dürüst yiyecek olacaktı. Ona sert sert bakan Manuel, canı ne çekerse onu yapacağını söyledi. Dosdoğru satıcı kadının elindeki, sevdiği çorbayla dolu kâseye doğru ilerledi. Eğildi, çorbayı açgözlülükle içti, ayrıca bol bol da sebze yedi. Sonra cebinden bronz bir stater çıkarttı ve adamlarından birine uzattı. "Bunu bozdur," dedi. "Hanıma iki oboloi ver, diğer ikisini de bana iade etmeyi unutma!" Bizans mutfağı baharat aşkı ile deniz ürünlerinin senteziydi. Büyük Constantinus'un kurduğu şehirde yaşayanlar kuzu etine ilk kez biberiye kattılar, mutfaklarından safranı eksik etmediler, pastırmayı seve seve yediler, havyarı pek makbul saydılar. Portakal ve patlıcan onlar sayesinde yerli ürün haline geldi. Andrew Dalby, özgün Bizans kroniklerini kullanarak yazdığı bu öncü çalışmasında, Bizans mutfağının incelmişliğini ve bu toprakları istila eden Haçlıları şaşkına çeviren sebze ve meyve çeşitlerini sunuyor. Kitapta tatlı tatlı anlatılan Bizans sokaklarının kargaşası, sokak satıcıları, yemek kokuları, bugünkü İstanbul'un renklerini hatırlatıyor insana. Dalby'nin satırlarında kokulu şarapları, bin bir balık tarifini, şifalı otları, zeytin çeşitlerini, enginarı, mercimeği ve daha birçok lezzeti bulacaksınız. Klasik diller ve yeme içme tarihi uzmanı Andrew Dalby'nin Siren Feasts (Siren Şölenleri), Food in the Ancient World from A to Z (Antik Dünya'da A'dan Z'ye Yiyecek), Bacchus: a Biography (Baküs: Bir Biyografi) ve Dangerous Tastes (Tehlikeli Tatlar, Kitap Yayınevi) başlıklı eserleri var.

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	Satın Al
Kitapyurdu	Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	Satın Al
D&R	Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	Satın Al
Idefix	Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	Satın Al
BKM Kitap	Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	Satın Al
Hepsiburada	Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	Satın Al
Nadir Kitap	Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	Satın Al
N11	Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	Satın Al
Amazon Türkiye	Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	PDF	10.63 MB	İndir
Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	EPUB	11.88 MB	İndir
Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	MOBI	9.38 MB	İndir
Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	ODF	10.00 MB	İndir
Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	DJVU	12.50 MB	İndir
Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	RAR	8.13 MB	İndir
Bizans’ın Damak Tadı / Kokular, Şaraplar, Yemekler	ZIP	7.50 MB	İndir