Genel olarak yaşamımızın çoğu alanında yaygın olan “ya …ya da” anlayışı, beslenme konusunda da en yaygın yanılgıya, “ya sağlık ya da lezzet” ikilemine neden olmaktadır. Bu yanlış anlayışa göre sağlıklı beslenme, lezzetten yoksun bir beslenme anlamı taşımaktadır. Bunun yanı sıra kimi zaman uygun malzemelere rağmen yanlış hazırlama teknikleri, bazen de uygun olmayan malzeme kullanımı veya malzemelerin doğru kullanılmaması sağlıklı yaşamın vazgeçilmez öğesi olan beslenmeyi olumsuz hatta sağlık için tehlikeli hâle getirebilmektedir. Oysa “hem …hem de” anlayışının geçerli olduğu beslenme tarzı, doğru reçetelerle “hem sağlık hem de lezzet” sağlıklı beslenme anlayışını ortaya koymaktadır.
Türk mutfağında herkesin evinde bulunabilecek basit ve bilindik sebzelerden adeta bir ana yemek gibi ayrıntılı ve özenli salata tarifleri verilmiş. anlatımı da açık. bazı tarifler başlı başına bir yemeği oluşturabilir. herkesin evinde olmalı diye düşünüyorum.
Kitap Yorumları - (3 Yorum)
Harika tarifler var, tam bir salata kitabı.
Türk mutfağında herkesin evinde bulunabilecek basit ve bilindik sebzelerden adeta bir ana yemek gibi ayrıntılı ve özenli salata tarifleri verilmiş. anlatımı da açık. bazı tarifler başlı başına bir yemeği oluşturabilir. herkesin evinde olmalı diye düşünüyorum.
Salata yapmak çok kolay gözükür ama bu kitabı okuduğunuzda sebzelerin yıkanmasından doğranmasına kadar nice ince detaylar bulacaksınız. Afiyet Olsun.