Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri

Kategori: Bilim & Mühendislik Yazar: Bekir Cemeroğlu Yayınevi: Gıda Teknolojisi Derneği

Tanıtım Bülteni

Gıda mühendisliği eğitimine yönelik dilimizde “Kütle ve Enerji Denklikleri” konusunda yayınlanan ilk eser, Prof. Dr. Bekir Cemeroğlu tarafından 1994 yılında yayınlanmış “Meyve ve Sebze İşleme Endüstrisinde Temel Analiz Metotları” kitabında “Kütle Denklikleri” ile ilgili bir bölümdür. Bölümümüzde önceleri “Kimya Mühendisliği Bölümü” öğretim üyelerince verilen bu ders, 2001 yılından itibaren Prof. Dr. Mehmet Özkan tarafından verilmeye başlanmış ve dersin içeriği “Gıda Mühendisliği Bölümü” öğrencilerine uygun bir şekilde düzenlenmiştir. Gerek bu konuda Prof. Dr. Bekir Cemeroğlu tarafından yazılan bu bölüm gerekse “Gıda Mühendisliği Bölümü” öğrencilerine yönelik olarak 9 yıldan beri Prof. Dr. Mehmet Özkan tarafından verilen “Sütle ve Enerji Denklikleri” dersi kapsamında bugüne kadar oluşmuş ortak birikimlerimiz düzenlenerek, öğrencilerimiz için temel kaynak haline getirilmek üzere “Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri” adıyla yayınlanmış bulunmaktadır. Bu kitapta; boyutlar, ölçme sistemleri ve birimler, gıdaların bazı fiziksel nitelikleri, gıda üretiminde temel proses gruplarına ilişkin kütle denklikleri ve enerji denklikleri konuları yer almaktadır. Öğrencilerimizin bu konuları rahatlıkla anlayabilmeleri için her bir konu zorluk derecesi giderek artan çözümlü sorularla örneklendirilmiştir. Kitapta; konu anlatımı sonunda yer alan bu örneklerdeki verilerin, endüstride uygulanan işlemlerle uyumlu olmasına özellikle dikkat edilmiştir. Bu nedenle; sadece matematiksel işlemlerin yapıldığı değil aynı zamanda proses hakkında da fikir veren ve üzerinde yorum yapılabilen örneklerin bu kitapta yer alması tercih edilmiştir.

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	Satın Al
Kitapyurdu	Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	Satın Al
D&R	Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	Satın Al
Idefix	Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	Satın Al
BKM Kitap	Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	Satın Al
Hepsiburada	Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	Satın Al
Nadir Kitap	Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	Satın Al
N11	Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	Satın Al
Amazon Türkiye	Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	PDF	6.23 MB	İndir
Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	EPUB	6.96 MB	İndir
Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	MOBI	5.49 MB	İndir
Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	ODF	5.86 MB	İndir
Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	DJVU	7.32 MB	İndir
Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	RAR	4.76 MB	İndir
Gıda Mühendisliğinde Kütle ve Enerji Denklikleri	ZIP	4.39 MB	İndir

TÜRKİYE'DE BİR İLK: TAMAMEN YASAL ÜCRETSİZ PDF KİTAP ARŞİVİ

%100 Yasal • Hızlı Erişim • Telifsiz Eserler

Türkiye’nin tamamen yasal ve ücretsiz e-kitap kütüphanesi; roman, deneme, kişisel gelişim gibi pek çok kategorideki eseri tek çatı altında sunar. Kitapları doğrudan tarayıcınızda çevrimiçi okuyabilir veya tek tıkla PDF formatında indirerek çevrimdışı keyfini çıkarabilirsiniz. "Popüler", "En Çok İndirilenler" ve "Yeni Eklenenler" sekmeleri ile zengin kategori-yazar listeleri, aradığınız başlığa saniyeler içinde ulaşmanızı kolaylaştırır. Opsiyonel kayıt/giriş sistemi ise okuma geçmişinizi saklar ve favori eserlerinize hızlı erişim sunar.