İç Anadolu Yemekleri

Kategori: Hobi Yazar: M. Faruk Bayrak Yayınevi: Alfa Yayınları

Tanıtım Bülteni

Anadolu’nun orta yeri bereket derler; ama Anadolu toprağının bereketi kadar hanımlarının marifetli oluşu da bir gerçektir. En küçücük sarmalar, en minik mantılar, makarnalar burada yapılır. Parçalı asma yapraklarının her parçası ayrı ayrı serçeparmağı kadar sarılır. Kayseri mantısı yapmak için küçücük kesilmiş hamurun içine incecik kıyılmış soğan ve etle hazırlanan iç konur, mantı çabuk çabuk bükülür. Öyle ki, ellerin nasıl hareket ettiğini bile göremezsiniz. Çorbalarda kullanmak içinse tel şehriyeden bile küçük “çorbalık” makarna kesilir. Anadolu’nun ortasında incecik açılır yufkalar. İncecik sac börekleri, kat kat baklavalar, muska tatlıları, kesme kadayıflar, kat kat dağılan tahinli-tereyağlı katmerler yapılır. Gözleme ve böreklerin hamuru un, su ve tuzla tutulur. Baklava hamuru ise eldeki imkâna göre yumurtalı, yağlı, sütlü olarak hazırlanır. Biraz daha gevrek olan baklava yufkasıyla börek de pişirilir. Bütün bu işler, zahmetler tek başına üstesinden gelinecek gibi değildir elbet. Konu komşu bir araya gelerek, güle oynaya, imece usulü altından kalkar bu işlerin.

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	İç Anadolu Yemekleri	Satın Al
Kitapyurdu	İç Anadolu Yemekleri	Satın Al
D&R	İç Anadolu Yemekleri	Satın Al
Idefix	İç Anadolu Yemekleri	Satın Al
BKM Kitap	İç Anadolu Yemekleri	Satın Al
Hepsiburada	İç Anadolu Yemekleri	Satın Al
Nadir Kitap	İç Anadolu Yemekleri	Satın Al
N11	İç Anadolu Yemekleri	Satın Al
Amazon Türkiye	İç Anadolu Yemekleri	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
İç Anadolu Yemekleri	PDF	6.23 MB	İndir
İç Anadolu Yemekleri	EPUB	6.96 MB	İndir
İç Anadolu Yemekleri	MOBI	5.49 MB	İndir
İç Anadolu Yemekleri	ODF	5.86 MB	İndir
İç Anadolu Yemekleri	DJVU	7.32 MB	İndir
İç Anadolu Yemekleri	RAR	4.76 MB	İndir
İç Anadolu Yemekleri	ZIP	4.39 MB	İndir