Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler

Kategori: Hobi Yazar: Sahrap Soysal Yayınevi: Doğan Kitap

Tanıtım Bülteni

Sahrap Soysal, bakır kapları yapan zanaatkârları, Osmanlı mutfağında bakır kapların yerini, özellikle bakır kaplarda pişirilmesi gereken yemekleri anlatıyor. Zaman zaman çocukluğuna gidiyor ve artık bugün unutulmaya yüz tutmuş gelenekleri bize yeniden hatırlatıyor. Gravürlerin ve Osmanlı döneminde Anadolu’ya gelen Batılı gezginlerin anlatımlarını da içeren Bakır Kaplarda Türk Yemekleri, artık unutulmaya yüz tutmuş bir kültürü bize yeniden anımsatıyor.“Biz bakır kaplarla büyüdük. Bugün dönüp baktığımda çocukluk anılarımın çoğuna mutlaka bir bakır kabın eşlik ettiğini görüyorum. Kışın sobanın üzerinde tıslayan güğüm, yanında ona eşlik eden demlik, tereklerde lengerler, tandıra sarkıtılan, ocağın üstüne asılan zincirli debbeler, çeşmeye suya giden kızların kolunun bir uzantısı gibi görünen helkiler, içine yağ bastığımız badyalar, gelinlerin ellerinden hiç düşmeyen ibrikler, yoğurt mayaladığımız bakraçlar, kışın sarılmak, içine girmek istediğimiz mangallar, pekmez günlerinde başrolü oynayan kazan, yazın buz gibi ayran, kışın ateş gibi salepler içtiğimiz maşrapalar, yıkandığımız testiler, hamur veya köfte yoğurduğumuz leğenler, devamlı göz önündeki sahanlar, fırına gönderilen tepsiler, siniler ve daha nice kap kacak hep bakırdandı ve bu durum o günler için oldukça normaldi. O zamanlar bilmesem de bu görüntü ve anıları sanki bugün için biriktirmişim gibi geliyor bana.”

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	Satın Al
Kitapyurdu	Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	Satın Al
D&R	Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	Satın Al
Idefix	Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	Satın Al
BKM Kitap	Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	Satın Al
Hepsiburada	Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	Satın Al
Gittigidiyor	Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	Satın Al
N11	Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	Satın Al
Amazon Türkiye	Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	PDF	6.23 MB	İndir
Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	EPUB	6.96 MB	İndir
Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	MOBİ	5.49 MB	İndir
Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	ODF	5.86 MB	İndir
Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	DJVU	7.32 MB	İndir
Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	RAR	4.76 MB	İndir
Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler	ZIP	4.39 MB	İndir