Karadeniz'de Lezzet Yolculuğu - Kitabını İndir

Kategori: Hobi Yazar: Hülya Civelek Yayınevi: Inkılap Kitabevi

Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu

Fotograf: Artür Büyüktaşçıyan
Yayın Tarihi: 11.02.2006
ISBN: 9789751024190
Dil: TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 212
Cilt Tipi: Karton Kapak
Kağıt Cinsi: Kuşe Kağıt
Boyut: 21 x 29.5 cm

Tanıtım Bülteni

Medeniyetler, tarih içinde yeni yerleşim yerlerinin kültürlerini, mutfak ve yeme içme kültürünü, yaşam tarzlarını benimserler. Yemek kültürü de sınırları kolayca aşar. Uygarlıkların sunduğu zenginliklerden biri de mutfak kültürüdür. Karadeniz bölge halkının tarih içinde yarattığı kültür ve uygarlığının zenginliğini, birkaç yüzyılda ortaya çıkmış yemek kültürü birikimi, birkaç yüz sayfalık bir çalışmada büyün yönleriyle işlemek elbette ki beklenemez. Karadeniz topraklarında egemenlik kuran topluluklar, bu etimolojik zenginliği miras olarak bu günlere taşımışlardır. Bu süreç içerisinde aktarılamayan, unutulmaya yüz tutmuş yemek çeşitleri de vardır. Mutfak ve yeme içme kültürlerine ait sözcüklerde bir tarih birliği olmasına karşılık, doğal olarak lehçe farklılıkları da doğmuştur. Adı nasıl söylenirse söylensin, Karadeniz'in bir ucundan diğer ucuna yemek isimlerinin benzerliği varlığını koruyup durmuştur.Karadeniz mutfak kültürü ve Karadeniz yemekleri konusu üzerinde çok az inceleme yapılmış, çok az şey söylenmiş bir alan olarak kalmıştır. Elinizdeki çalışma önemli çabalarla ortaya çıkmış kendi dalında ilk derlenip toplanmış kitap olmaktadır. Her ilk çalışmanın bazı yetersizlikleri bağrında taşıyacağı da muhakkaktır. Her şeye rağmen Karadeniz Yemek Kültürü'nün tanıtımına önemli katkıda bulunacağına inanıyorum.Anadolu gibi Karadeniz de tarihsel süreç içerisinde uygarlıkların karışıp yeniden yoğrulduğu bir yerdir. Benim kaleme aldığım bu çalışmanın amacı, geçmişten geleceğe uzanan çizgi üzerinde karışıp kaynaşmış bölge halklarının mutfak kültürünü bir bütün halinde okuyucuya sunmaktır.Hülya Civelek

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	Satın Al
Kitapyurdu	Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	Satın Al
D&R	Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	Satın Al
Idefix	Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	Satın Al
BKM Kitap	Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	Satın Al
Hepsiburada	Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	Satın Al
Nadir Kitap	Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	Satın Al
N11	Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	Satın Al
Amazon Türkiye	Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	PDF	8.80 MB	İndir
Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	EPUB	9.83 MB	İndir
Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	MOBI	7.76 MB	İndir
Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	ODF	8.28 MB	İndir
Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	DJVU	10.35 MB	İndir
Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	RAR	6.73 MB	İndir
Karadeniz’de Lezzet Yolculuğu	ZIP	6.21 MB	İndir