Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak

Kategori: Sosyoloji Yazar: Tanju Tatlı Yayınevi: Phoenix Yayınevi

Tanıtım Bülteni

Her bir şehrimiz, ilçemiz, köyümüz kendine has kıymetler barındırıyor. Doğadan beşeri unsurlara bu özgün değerleri korumak ve geliştirerek geleceğe taşımak bireysel ve toplumsal olarak ne de önemli. Kalıcı gelişimin temeli için de bu şart. Bunun yolu bellek imgeleri olan kent, mekân, insan ve kültürü birlikte anlamlandırmaktan geçiyor. Yemek kültürü, gıda ve aşçılık; bu özelliklerin hepsiyle ilintili hem günlük pratiklerimizi hem de derin kültürel kodlarımızı barındırıyor. Türk mutfak kültürü dünyanın en zengin mutfaklarının başında ve onunla ilgili geliştirilecek, çalışılacak çok alan var. Güzel ilçe Mengen de dünyada kendine has biçimde uzun müddetlerdir, kentlere aşçı gönderiyor. Aşçılar; farklı ülke, kent, mekân ve kurumlarda başka memleketlerden meslektaşları ile beraber sanatları ile var oluyorlar. Meslekli olmak kavramına da özgün katkı sunuyorlar. Bu çalışmada hayat boyu öğrenme, eğitim, usta çırak ilişkisi, güven, çalışkanlık gibi değerli hasletler barındıran bu meslek, kültürel miras, belgeler, insan ilişkileri kent ve mekân bağlamında ele alınıyor. Kültürün çağımızda yaşatılmasına yardımcı olabilecek bazı kavram ve uygulamalara da kısaca değiniliyor. Mengen aşçılık geleneğinin bir Türkiye mirası olduğu düşüncesiyle…

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	Satın Al
Kitapyurdu	Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	Satın Al
D&R	Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	Satın Al
Idefix	Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	Satın Al
BKM Kitap	Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	Satın Al
Hepsiburada	Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	Satın Al
Gittigidiyor	Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	Satın Al
N11	Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	Satın Al
Amazon Türkiye	Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	PDF	6.23 MB	İndir
Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	EPUB	6.96 MB	İndir
Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	MOBİ	5.49 MB	İndir
Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	ODF	5.86 MB	İndir
Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	DJVU	7.32 MB	İndir
Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	RAR	4.76 MB	İndir
Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği / Memleketimize İnsan ve Kültür Penceresinden Bakmak	ZIP	4.39 MB	İndir

Sponsorlu Kitaplar

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
BKM Kitap	Sessizlik Artık Sensizlik	Satın Al
Kitapyurdu	Yüreğin Yorgunluk Görmesin	Satın Al

Kitap Yorumları - (2 Yorum)

e.k.g. 29 Mart 2022 at 16:46

Türkiye’mizin miraslarından “Mengen Aşçılığı”nın temelini güçlendiren dönemlerin İstanbul ve Ankara’sına odaklanan kitap, belgeler ve anılarla dolu keyifli bir içeriğe sahip. Sadece Mengen’le değil, aynı zamanda yerel kültür mimari estetik meslek sahipliği ve bunları destekleyecek değerler ile de ilgili. Kent ve mekanın sosyal anlamını değerlendirmek isteyenlere de öneririm.