''Size restoran dünyasının gizli, karanlık köşelerinde... 'Rom, oğlancılık ve kırbaç' karışımında sarsılmaz bir düzeni ve sinir bozucu bir kaosu barındıran, yüzyıllardır süregelen askeri bir hiyerarşiye sahip bir alt kültürden söz etmek istiyorum. Çünkü kendimi bu kültürün içinde çok rahat hissediyorum. Bu dünyada rahat hareket edebiliyorum. Bu dünyanın dilini biliyorum. New York şehrinin şef ve aşçılarının bu küçük ensest meraklısı dünyasındaki insanları tanıyorum. Mutfağımda nasıl davranmam gerektiğini biliyorum.''New York'un ünlü şeflerinden Anthony Bourdain seks, uyuşturucu, küçük kaçamaklar, aşçılara özel küfürlü jargon ve Fransız mutfağıyla geçen 25 yılını sonunda anlatmaya karar verince ortaya Mutfak Sırları çıktı. Fransa'da çocukken yediği ilk istiridyeden, Princetown'da bir lokantada bulaşık yıkadığı günlere... Rockefeller Center'in tepesindeki Rainbow Romm'un mutfağından, East Willage uyuşturucu satıcılarına... Tokyo'dan Paris'e ve tekrar New York'a... Bourdain'in Mutfak Sırları, garip oldukları kadar tutkulu... Komik olduğu kadar da şaşırtıcı.Mükemmel bir kitap. İnsanın ağzını sulandıran kocaman bir kase cips kadar baştan çıkarıcı.Daily TelegraphStephen King romanlarından bile daha çekici.Sunday Tımes
TÜRKİYE'DE BİR İLK: TAMAMEN YASAL ÜCRETSİZ PDF KİTAP ARŞİVİ
%100 Yasal • Hızlı Erişim • Telifsiz Eserler
Türkiye’nin tamamen yasal ve ücretsiz e-kitap kütüphanesi; roman, deneme, kişisel gelişim gibi pek çok kategorideki eseri tek çatı altında sunar. Kitapları doğrudan tarayıcınızda çevrimiçi okuyabilir veya tek tıkla PDF formatında indirerek çevrimdışı keyfini çıkarabilirsiniz. "Popüler", "En Çok İndirilenler" ve "Yeni Eklenenler" sekmeleri ile zengin kategori-yazar listeleri, aradığınız başlığa saniyeler içinde ulaşmanızı kolaylaştırır. Opsiyonel kayıt/giriş sistemi ise okuma geçmişinizi saklar ve favori eserlerinize hızlı erişim sunar.
Anthony Bourdain işini iyi yapan disiplinli bir şef(tabi okuduğumuz ve gördüğümüz kadarı ile) Bu açıdan sadece yemek yapımı ve yemek kültürü değil, dünyanın değişik yerlerinden yaşam kültürü de ediniyorsunuz.
Çok sevdiğim biriciğimin mesleğinden dolayı hep merak ettiğim bu mesleğin sırlarına bu kitapla vakıf oldum. Kitabı okurken kendimi sanki mutfakta gizlice kuytu bir köşeye saklanmış, o koşuşturmacayı, küfürleri, kaosu gizli gizli izliyormuşum gibi hissettim.
Kitap Yorumları - (5 Yorum)
Mesleğe başlarken hem gerçekleri gösterecek hemde sizi şevklendirecek bir kitap şahane
Mutfakta neler oluyor merak edenler için, güzel bir kitap
Anthony Bourdain işini iyi yapan disiplinli bir şef(tabi okuduğumuz ve gördüğümüz kadarı ile) Bu açıdan sadece yemek yapımı ve yemek kültürü değil, dünyanın değişik yerlerinden yaşam kültürü de ediniyorsunuz.
çarpıcı ve akıcı bir kitap, kısa sürede bitirme garantili 🙂
Çok sevdiğim biriciğimin mesleğinden dolayı hep merak ettiğim bu mesleğin sırlarına bu kitapla vakıf oldum. Kitabı okurken kendimi sanki mutfakta gizlice kuytu bir köşeye saklanmış, o koşuşturmacayı, küfürleri, kaosu gizli gizli izliyormuşum gibi hissettim.