NeoGastronomik Akımlar

Kategori: Akademik Yazar: Kolektif Yayınevi: Nobel Bilimsel

Tanıtım Bülteni

Son yıllarda gastronomi dünyasında yeni içerikler denenmeye başlanmış, bu durum beraberinde yeni akımların doğmasına neden olmuş ve gastronomi sektörü bir yenilenme sürecine girmiştir. Bu sürecin şekillenmesinin nedeni, tüketici taleplerindeki değişim olarak gösterilmektedir. Uçucu kimlikler, hızlı değişen trendler, yeni ve farklı tat arayışları gastronomide yeni akımların ortaya çıkmasına ve tüketicilerin sosyolojik ihtiyaçlarının karşılanmasına yön vermeye başlamıştır.Genel olarak, son yılların gastronomi akımları; sürdürülebilir gastronomi, doğal yiyecekler, fonksiyonel gıdalar, yağlı ve zararlı yiyeceklerden arındırılmış gıdalar ve dolayısıyla tarıma dayalı bir beslenme düzeni çerçevesinde gelişmektedir. Söz konusu gastronomi akımlarını, mor ve siyah yiyecekler, yenilebilir böcekler, moleküler mutfak, füzyon mutfak, nörogastronomi ve çiğ gıda gibi eğilimler takip etmektedir.Ülkemizde ve dünyada gastronomi akımlarına yönelik konuların ortaya konması bu kitabın temelini oluşturmaktadır. Yirmi iki bölümden oluşan bu kitap, her biri alanında uzman yirmi dört yazar tarafından yazılmıştır.İlgili alandaki yazının sınırlı olması dikkate alındığında bu eserin önemli katkılar sunacağı düşünülmektedir.

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	NeoGastronomik Akımlar	Satın Al
Kitapyurdu	NeoGastronomik Akımlar	Satın Al
D&R	NeoGastronomik Akımlar	Satın Al
Idefix	NeoGastronomik Akımlar	Satın Al
BKM Kitap	NeoGastronomik Akımlar	Satın Al
Hepsiburada	NeoGastronomik Akımlar	Satın Al
Nadir Kitap	NeoGastronomik Akımlar	Satın Al
N11	NeoGastronomik Akımlar	Satın Al
Amazon Türkiye	NeoGastronomik Akımlar	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
NeoGastronomik Akımlar	PDF	6.23 MB	İndir
NeoGastronomik Akımlar	EPUB	6.96 MB	İndir
NeoGastronomik Akımlar	MOBI	5.49 MB	İndir
NeoGastronomik Akımlar	ODF	5.86 MB	İndir
NeoGastronomik Akımlar	DJVU	7.32 MB	İndir
NeoGastronomik Akımlar	RAR	4.76 MB	İndir
NeoGastronomik Akımlar	ZIP	4.39 MB	İndir

TÜRKİYE'DE BİR İLK: TAMAMEN YASAL ÜCRETSİZ PDF KİTAP ARŞİVİ

%100 Yasal • Hızlı Erişim • Telifsiz Eserler

Türkiye’nin tamamen yasal ve ücretsiz e-kitap kütüphanesi; roman, deneme, kişisel gelişim gibi pek çok kategorideki eseri tek çatı altında sunar. Kitapları doğrudan tarayıcınızda çevrimiçi okuyabilir veya tek tıkla PDF formatında indirerek çevrimdışı keyfini çıkarabilirsiniz. "Popüler", "En Çok İndirilenler" ve "Yeni Eklenenler" sekmeleri ile zengin kategori-yazar listeleri, aradığınız başlığa saniyeler içinde ulaşmanızı kolaylaştırır. Opsiyonel kayıt/giriş sistemi ise okuma geçmişinizi saklar ve favori eserlerinize hızlı erişim sunar.