Kategori:
Kültür
Yazar:
Z.Nilüfer Nahya
Yayınevi:
ürün Yayınları/ankara
Şehir ve Mutfak Kültürü
Tanıtım Bülteni
Şehir ve mutfak kültürü üzerine söylenecek çok şey var. Bu kitap söyleneceklerin birazını söylemeye çalışıyor ve bunu beş Antep ve bir de Antalya örneğiyle yapabiliyor. Büyük genellemelerden öte, bir şeyleri düşündürme ve deneme çabası da taşıyor. Bu nedenle, olabilidiğince, el verdiğince ve güç yettiğince profesyonel bir yaklaşımla; fakat amatör bir ruhla yapılmış bir çalışma olarak nitelendirilmelidir.
Kitap Yorumları - (1 Yorum)
5 Gaziantep, 1 Antalya örneği ile mutfak kültürümüzün nasıl şekillendiğini, nelerden etkilendiğini anlatan başarılı bir kitap…