Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı

Kategori: Tarih Yazar: Stefanos Yerasimos Yayınevi: Yapı Kredi Yayınları

Cizer: Belkıs Taşkeser
Yayın Tarihi: 07.05.2002
ISBN: 9789750803864
Dil: TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 154
Cilt Tipi: Karton Kapak
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Boyut: 13.5 x 21 cm

Tanıtım Bülteni

15.ve 16.yüzyıllarda Osmanlı mutfağı hangi yemeklerden oluşuyordu? Padişahların sofralarında hangi yemekler bulunuyordu ve bunlar nasıl pişiriliyordu? Günümüz pişirme tekniklerinden ve beslenme alışkanlıklarından farklı olan bu sofra kültürünün temel özellikleri nelerdir? Osmanlı İmparatorluğu ve Türkiye üzerine yaptığı araştırmalarla tanınan Stefanos Yerasimos Sultan Sofraları adlı bu kitabında bildiklerimizi birkaç yüzyıl gerisine götürüyor. Tek kopyası İstanbul'da Bayezid Devlet Kütüphanesi'nde bulunan, Mehmed bin Mahmud Şirvani'nin derlediği yemek tariflerini içeren yazmadan hareketle, sultanların sofralarında bulunan yekemlerin yapılışını günümüze uyarlıyor.

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	Satın Al
Kitapyurdu	Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	Satın Al
D&R	Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	Satın Al
Idefix	Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	Satın Al
BKM Kitap	Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	Satın Al
Hepsiburada	Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	Satın Al
Nadir Kitap	Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	Satın Al
N11	Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	Satın Al
Amazon Türkiye	Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	PDF	6.39 MB	İndir
Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	EPUB	7.14 MB	İndir
Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	MOBI	5.64 MB	İndir
Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	ODF	6.02 MB	İndir
Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	DJVU	7.52 MB	İndir
Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	RAR	4.89 MB	İndir
Sultan Sofraları / 15.ve16. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı	ZIP	4.51 MB	İndir