Anadolu için ‘kültürler mozaiği’ denir. Bu, Anadolu’nun sahip olduğu çok çeşitli kültürel yapılar düşünüldüğünde anlamlı. Önder Şenyapılı’nın bu kitabı, böylesi bir zenginliğin yemek kültüründeki izlerinin peşine düşüyor. Kitabın altbaşlığı olan ‘Yiyecek İçecek Adlarının Öyküleri’ aslında konuyu bire bir özetliyor. Derlemede cızlak, gilaboru, haluj, hellim, jambon, kefir, keledoş, mozarella, nokul, ograten, paçanga, pretzel, şakşuka, şöbiyet, tenderloin, tirit, won ton, zırba gibi çok sayıda yiyecek ve içeceğin adlarını nereden aldıkları inceleniyor.