Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı

Kategori: Hobi Yazar: Nevin Halıcı Yayınevi: Kitap Dünyası

Tanıtım Bülteni

Yemek yazarı Dr. Nevin Halıcı’nın çalışmaları bize Türk Mutfağının dünden bugüne uzanan seyrini tek bir çizgi doğrultusunda değil fakat çok katmanlı bir tarzda ele almamız gerektiğini göstermektedir. Dr. Nevin Halıcı bir akademisyen titizliği ve sistematizasyonu ile Türk Mutfağının tarihini birinci el yazılı kaynaklara dayanarak Orta Asya coğrafyasından başlatmakta, Türklerin göç yollarını Karahanlıların, Gaznelilerin, İranî kavimlerin üzerine bir Türkî şal atan Selçuklulara kadar oradan da İstanbul’a kadar zamanla yayılan ve yayıldıkça zenginleşen bir nehir metaforu ile anlatmaktadır. Dr. Halıcı bu nehrin alt katmanında Orta Asya rayihasının Anadolu’nun yerleşik kültürlerinin lezzetlerini yansıtan yöresel mutfakların zenginlikleriyle nasıl iç içe geçtiğini de göstererek günümüz Türk mutfağını besleyen ana damarları bütüncül bir bakışla bize sunmaktadır. Dr. Nevin Halıcı Türk Mutfağı hakkındaki yazılı kaynaklara dayalı yazılarını şu dört ana tema altında yayıma hazırlamıştır: Orta Asya ve Göç Yolu, Anadolu Selçukluları, Osmanlı Dönemi, Cumhuriyet Dönemi. Elinizdeki Orta Asya ve Göç Yolu adlı bu çalışmada Türk mutfağına ait bilgiler Orhun Abideleri, Kutadgu Bilig, Divanü Lügat-it Türk gibi ön kaynaklara dayanılarak kronolojik sıra ile verilmektedir. Bu ve dizinin izleyen kitapları mutfak kültürü ile ilgilenen kişilere örneği bulunmayan birer başvuru kaynağı olacak niteliktedir.Prof.Dr. Nilgün Çelebi

Satın Al
İndir

Satıcı	Kitap Adı	Bağlantı
Trendyol	Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	Satın Al
Kitapyurdu	Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	Satın Al
D&R	Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	Satın Al
Idefix	Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	Satın Al
BKM Kitap	Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	Satın Al
Hepsiburada	Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	Satın Al
Gittigidiyor	Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	Satın Al
N11	Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	Satın Al
Amazon Türkiye	Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	Satın Al

Kitap Adı	Format	Boyut	Bağlantı
Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	PDF	6.23 MB	İndir
Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	EPUB	6.96 MB	İndir
Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	MOBİ	5.49 MB	İndir
Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	ODF	5.86 MB	İndir
Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	DJVU	7.32 MB	İndir
Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	RAR	4.76 MB	İndir
Orta Asya Ve Göç Yolu Dönemi Mutfağı	ZIP	4.39 MB	İndir